Tarta Pascualina

Vamos a preparar una rica tarta salada, para comer en el almuerzo, en la cena rica en fibras. Ingredientes: dos discos de masa de hojaldre, acelga o espinaca, 3 huevos, sal, orégano, aceite vegetal, cebolla, pimientos.

Previamente picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos en una sartén hasta dorarlos , les ponemos gustitos como sal y orégano. Luego hervimos 2 de los 3 huevos, dejando el último para decoración.

Por otro lado en una cacerola colocamos la acelga o espinaca previamente lavadas para cocinarlas. Al estar cocidas , las escurrimos en un colador y las trozamos en pequeñas partes , luego incorporamos la cebolla y el pimiento ya frito y los revolvemos , agrgamos un poco de sal al gusto, y ya tenemos pronto el relleno.

En una asadera colocamos un poco de aceite vegetal para untar los bordes y el fondo de la misma para que no se pegue la masa. Por lo tanto colocamos en la superficie de la misma el disco de masa de hojaldre, luego vamos esparciendo el relleno en forma uniforme, sobre el mismo picamos en pequeñas partes los 2 huevos hervidos y los ubicamos por encima del relleno.

Una vez realizada esta etapa colocamos el segundo disco de hojaldre encima. No olvidar pinchar la masa con un tenedor para que no se infle. Para finalizar usamos el otro huevo que habíamos dejado . A él lo romperemos y batiremos para colocarlo por encima de la masa, distribuyéndolo con un pincel , por lo tanto pintaremos así la capa de arriba y vista de la misma. Y por último al horno moderado unos 20 minutos, cuando observen que se está dornando la masa sacarla y espero que les quede muy rica.

Nota : si te sobra masa, puedes hacer dibujitos , confeccionar letras y ponerlas encima pegadas, quedan muy vistosas. Para acompañar a la tarta una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepino etc, o patatas fritas con ketchup.

Pizza Uruguaya

Ingredientes:

Harina 300grs, una pisca de sal, una cucharada de aceite, leche 400cc aprox, levadura de cerveza 25 grs. 2 cucaraditas de azúcar salsa de tomate Procedimiento: Calentamos la leche en un jarro a fin de ser más fácil de maniobrar a la hora de usarla y la sacamos del fuego una vez tibia. Posteriormente en una taza de leche o un tazón amplio colocamos la levadura con el azúcar y un poquito de la leche tibia, lo revolvemos y los dejamos descansar tapándolo con un platillo a fin de que comience a leudar. Luego en un bols amplio colocamos la harina , la sal y el aceite. Esperamos unos minutos hasta que comience aleudar la preparación, luego la colocamos en el bols junto alos otros ingredientes y poco a poco vamos volcando la leche tibia en el bols y a la vez vamos amasando, poco a poco, si queda algo pegajosa, agregar más harina a la masa. Una vez que está uniforme , la dejamos descansar una hora tapándola con un paño y uicándola en un lugar cálido , puede ser al sol al lado de la ventana con sol , o cerca de un fuego de la cocina. Pasado ese tiempo, probamos hundiendo el dedo índice en la masa y veremos cómo vuelve a su forma inicial, así probaremos cuánto bien hemos hecho en dejarla descansar así. Estiramos la masa en forma manual en una asadera previamente mojada con aceite a fin de lubricar la superficie y paredes de la misma. Terminado este paso, colocamos la salsa de tomate, y al horno moderado unos 25 minutos ( No olvidar encender el horno unos minutos antes de introducir en este caso nuestra exquisita Pizza) Salsa de tomate: trozar cebolla, ají y tomate,ponerle una pisca de sal, aceite y al fuego con orégano, una vez cocido dejarlo hervir 5 minutos. Y ya está nuestra salsa.... Al poner la salsa sobre la masa, esolvorearla con orégano. Opciones al pasar unos 2o minutos de cocción de la misma le podemos colocar por encima diferentes ingredientes: queso Muzzarella, panceta , jamón trozado, hongos, lo que más les guste....y ya verán Qué Rica les quedará.

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