Tarta de Santiago

Muchas gracias a Segunda que nos pasó la receta ¡espectacular y sencillísima!


INGREDIENTES

4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de almendras molidas
Una piel rallada de un limón
Canela en polvo
Azúcar glass

PREPACIÓN

Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azúcar, la piel rallada del limón y la canela hasta que quede una masa bien esponjosa, añadir después las yemas de huevos y por últimos las almendras batidas con la batidora hasta que esté todo bien mezclado

Engrasar un molde con mantequilla y enharinarlo, verter en él la masa y meter al horno a 175º hasta que esté bien dorado. Aproximadamente media hora

Cuando se enfríe, espolvorear bien con el azúcar glass por encima

¡Buen provecho!