Guiso de carne y papas

Ingredientes:


500 grs de paleta o roost beef u otros
1/2 taza de harina
1 cebolla grande
1ají o pimiento
2 zanahorias grandes
2 o 3 papas o patatas grandes
1 lata de arvejas
1 lata de tomates
Pimentón a gusto
Orégano a gusto
Sal a gusto
Un par de hojas de orégano
Uno o dos cubitos de carne de caldo
Agua hirviendo aprox 2 litros
250 grs de fideos pequeños para sopa pueden ser coditos o dedalitos o los que tengan.

Procedimiento:

Limpiamos la carne , sacándole la grasa que tenga y la tratamos de cortar en cubitos .

En una cacerola u olla ponemos un poco de aceite y vamos agragando en ella la cebolla picadita, el ají o pimiento y las zanahorias cortadas bien pequeñas o en su caso hay personas que cortan la mitad y la otra la pasan por el rallador.

Poner la sal y pimienta a gusto se debe colocar poca y luego ver si le falta nunca que le sobre...

Y allí vamos revolviendo de forma alternada unos minutos a fin de que no se pegue la carne al fondo y se cocine de forma pareja.

Luego agregamos el tomate en lata sino está muy triturado cortarlo más pequeño

Agregamos el agua hirviendo con los cubos de carne pimentón a gusto y la hojas de laurel y vemos nuevamente lo de la sal a ver si tenemos que agregar y cuánto.

Vamos dejando a fuego fuerte que se vaya cocinando mientras pelamos y picamos las papas en cubitos y lo ponemos en la olla dejando cocinar unos 10 minutos y vamos agragando los fideos. NO olvidar que debe haber líquido suficiente en la olla porque a lo que se cocinan los ingredientes el agua se va evaporando porq lo que deberímos ver de agragar con cuidado algo más para la cocción debido a que hemos agregado los fideos.

Revolver de forma alternada con la olla semi-destapada hasta que los fideos estén Aldentes y las papas cocidas.

Por último agregamos las arvejas de lata precocidas y las dejamos que se cocinen unos 5 minutos y tapamos la olla.

Se recomienda servirlo inmediatamente en platos hondos o cazuelitas de barro a fin de que mantenga el calor hasta la finalización del plato , espolvorear queso rallado y acompañar con pan.

Mhhhh! espero que les guste